Sebbene il modo più facile per assemblare un bouquet di chicken nuggets sia quello di comprarli in un fast food e inflilarli a dei stuzzicadenti da spiedo, si potrebbe optare anche per qualcosa di più casereccio. Del resto la ricetta non è particolarmente difficile:
Gli Ingredienti:
1 scalogno o una cipolla
1 fetta pane casereccio
500 grammi petto di pollo
2 uova
farina quanto basta
sale e pepe
100 grammi latte
pangrattato quanto basta
olio extra vergine d’oliva
olio di arachidi per friggere
Tagliate lo scalogno (o la cipolla) a fettine e mettetelo in un robot da cucina.
Tagliate il petto di pollo a strisce o cubetti e unitelo allo scalogno (o alla cipolla).
Tagliate la fetta di pane a cubetti e aggiungete anch’essa al pollo.
Condite il composto con 1 cucchiaino di sale, pepe, un pizzico di peperoncino, 1 cucchiaio di olio d’oliva e 2 cucchiai di latte.
A questo punto tritate il tutto fino ad ottenere un composto morbido.
In un’altra ciotola, Sbattete le uova insieme al latte, un pizzico di sale e di pepe.
Mettete il pangrattato su un vassoio e 4-5 cucchiai di farina in una ciotola.
Con l’impasto di pollo formate delle polpettine (meglio se a forma di goccia)
Passate le polpettine nella farina, poi nella pastella di uova e latte e infine nel pangrattato.
A questo punto non resta altro che friggere i nuggets preferibilmente usando dell’olio di arachidi.
Dopo aver fatto riscaldare l’olio in una pentola con i bordi alti, lasciate cuocere i nuggets per circa 5-10 minuti finché non diventano dorati.
Et voilà, sono pronti.