In questo nuovo lavoro diretto da Helen Griffiths, i ricercatori hanno testato gli effetti di una dieta arricchita con mandorle a breve termine (4 settimane) in un gruppo di giovani uomini sani e in un altro gruppo di giovani con fattori di rischio cardiovascolare, come avere ipertensione o eccesso di peso. Il gruppo mangiava quello che normalmente avrebbero mangiato, mentre l’altro mangiava 50 g di mandorle al giorno per un mese.
Alla fine dello studio, il gruppo che ha consumato una dieta arricchita con mandorle aveva livelli più elevati di antiossidanti (alfa-tocoferolo) nel sangue.
Inoltre, ha avuto un miglioramento del flusso sanguigno e della pressione sanguigna, che potrebbe ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
Super cibo
È noto che le mandorle contengono una varietà di sostanze benefiche, come la vitamina E e alcuni grassi e fibre salutari, che aumentano la sensazione di sazietà e i flavonoidi che possono avere proprietà antiossidanti. Secondo questo studio, è probabilmente la combinazione di tutti questi nutrienti che produce benefici per la salute e non solo l’attività di un singolo nutriente in isolamento.
Per Griffiths il loro studio conferma che le mandorle sono un “superalimento”. Precedenti studi avevano già mostrato i loro benefici sul cuore, ma la loro ricerca indica che non è mai troppo tardi per introdurle nella dieta, anche l’aggiunta di una piccola quantità giornaliera di 50 g per un breve periodo di tempo, può aiutare. L’esperto suggerisce che possiamo sostituire un antipasto durante il giorno con un sacchetto di mandorle o aggiungerlo a pasti regolari per ridurre il rischio di problemi cardiaci. Il lavoro è stato pubblicato su “Free Radical Research“.