Queste insalate sono facili da preparare e sono molto salutari, se ne prepari una ogni giorno, non ti stancherai mai di mangiarle. Sono deliziose, veloci da preparare e molto gustose.
Ecco tutto quello che serve per prepararle:
Insalata piccante di cavoli
L’insalata speziata di cavoli è molto semplice da preparare, puoi aggiungere i peperoni rossi, i pomodori o entrambi. Non dimenticare di aggiungere il pepe di Cayenne che fa la differenza.
Ingredienti (per 1-2 persone)
2 tazze di cavolo
½ peperone rosso
½ avocado
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 cucchiaio e mezzo di succo di limone
1pizzico di pepe di cayenna
½ cucchiaino di sale
Il cavolo si prepara a pezzettini con le mani e si trasferisce in una ciotola media.
Taglia a dadini il peperone rosso e taglia a cubetti l’avocado. Aggiungi alla ciotola.
Aggiungi gli altri ingredienti e mescola bene.
Insalata di Quinoa Mediterranea
Questo è un ottimo modo per mangiare la quinoa, puoi prepararla aggiungendo le erbe e il succo di limone che garantiscono un sapore fresco e delizioso, mentre i pinoli aggiungono la croccantezza.
Ingredienti (per 4 persone)
3 tazze di quinoa cotta
3 cucchiai di aneto fresco
2 cucchiai di cipolla verde
2½ cucchiai di olio d’oliva
2 cucchiai di succo di limone
3 cucchiai di capperi
3 cucchiai di pinoli
2 spicchi d’aglio tritati
sale e pepe